Sucuk Alışveriş Sitesi

Besleyici gıda maddelerinden biri olarak bilinen pastırma ana vatanı Kayseri olan bir besin maddesidir. Tarihi Orta Asya Türklerine kadar dayanır ve hem tarihi hem de taşıdığı kültürel miras nedeniyle ülkemizin önemli gıda ürünlerinden biridir. Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde de bahsettiği gibi Kayseri’ye has bir üründür ve Kayseri’deki tarihi 1600lü yıllara kadar dayanmaktadır. Anavatanı Kayseri olarak bilinmesine rağmen Türkiye’nin dört bir yanında bilinir ve besin maddesi olarak tüketilir.

Kayseri’yle özdeşleşen diğer gıda ürünlerinden biri de sucuktur. Kayseri’nin yanında Afyon’da da zengin bir kültüre sahip olan sucuk bu bölgede daha çok Cumhuriyet Sucukları adı altında Türkiye’nin dört bir yanına nam salmıştır. Bu şehirdeki tarihi Cumhuriyet yıllarına dayanan Cumhuriyet Sucukları bölgenin damak tadından esinlenilerek ortaya çıkmıştır. Dinlenme tesislerinde, yerel ölçekli üretim merkezlerinde ve bu tür yerlerde ticaret hayatında kendine has bir yer edinmiştir.

Kayseri denilince akla gelen yemeklerin başında gelen Kayseri mantısı da çeşitli adlar altında mantı severlere sunulmaktadır. Fakat genel olarak hamurun küçük küçük parçalar halinde kesilmesi ve ana ürünü kıyma olan ‘iç’le doldurulup köşe kısımlarının birleştirilmesiyle yapılır. Servis aşamasında ise sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosun mantı üzerinde kararınca gezdirilmesi önemli bir aşamadır. Aksi takdirde güzel bir mantı tadı alınamayacaktır. Yapılırken temel gıda maddelerinin kullanılmasından dolayı evlerde de rahatlıkla ve fazla bir maliyete yol açmadan hazırlanabilir.

Pastırma Satış Sitesi

Kişilerin damak tatlarına göre tercih edebileceği sucuk türleri birçok üretici firma tarafından satışa sunulur. Kangal, Baton ve Parmak olmak üzere başlıca 3 çeşidi vardır. Bu tür sucuklar genellikle koyun ve sığır etinden imal edilir. Yıl içinde değişen et fiyatları bu ürünün de Pazardaki satış fiyatını etkilemektedir. Sahip olduğu su oranından dolayı tam kuru kategorisine giren Türk sucuğu ülkemizin çeşitli bölgelerinde üretilmekte ve iç pazara sunulmaktadır.

Sucuğun iç pazara dağıtımını üstlenen firmalar bir diğer ürün olarak da pastırma üretimiyle pazarda yer almak istemektedir. Özellikle Kayseri yöresinde yaygın olarak tüketilen pastırmanın çeşitli tüketim şekilleri bulunur. Yenildikten sonra koku yapan bu ürün çemeni alındığı takdirde bu özelliğini kaybetmektedir. Bu da tüketimini kolaylaştırır ve daha çok insan tarafından tercih edilmesini sağlar.

Sucuğun ve pastırmanın yanında ticari kaygı güdülmeyen besinlerden biri olan Kayseri mantısı daha çok restoranlarda servis edilmektedir. Ana yemek olarak tercih edilen bu mantı türü evlerde de kolayca hazırlanabilir. Yemeğin yapılabilmesi için gereken malzemeler genellikle bir evde bulunan malzemelerdir. Bu yüzden herhangi bir zorlukla karşılaşılmadan tarifine de uyarak yapılabilir.

Kayseri mantısının ana yemek olara tercih edilmesinin nedenlerinden biride içerdiği malzemelerden dolayı besleyici ve doyurucu bir niteliğe sahip olmasıdır. Bu nitelik Kayseri mantısının birçok yörede tüketilmesini sağlamıştır. Bu yüzden çocuk yaşlı demeden herkes tarafından rahatlıkla tüketilebilir.

Sucuk Ve Pastırma

Ülkemizde zengin yemek kültürüyle bilinen Kayseri yöresinin en meşhur yemeklerinden biri olan Kayseri mantısı diğer mantı türlerine göre daha çok tercih edilmektedir. Bunun nedeni ise yapım aşamasından sonra eklenen eritilmiş salça, tereyağı, kırmızıbiber ve hamur parçalarının küçüklüğüdür. Bu tür farklılıklarla yıllardır sofralardan eksilmeyen bu mantı özellikle Ramazan ayında iftar yemeklerinde başköşeyi süslemektedir.

Küçük küçük parçaların delikli kepçe yardımıyla servise hazırlanması da bir diğer yapım aşamasıdır.
Kayseri’ye has önemli tatlardan biri olan pastırma da yemek kültürü açısından önemli bir yere sahiptir.  Antrikot ve Çemensiz gibi çeşitlere sahip olan bu et ürünü çevrimiçi olarak da satışa sunulmaktadır. Ortaya çıkan koku nedeniyle herkes tarafından tüketilmeyen bu ürün kokusuna rağmen birçok bağımlıya da sahiptir. Çiğ etin kurutulmasıyla elde edilir ve çeşitli baharatlar eklenerek de tadı arttırılır. Yalın halde yenilebileceği gibi yumurtayla ya da böreği yapılarak da tüketilebilir.

Pastırmaya göre tüketim alanı çok daha geniş olan sucuk da Kayseri yöresinde yaygınlık gösterir. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine ara öğünlerden ana öğünlere kadar birçok dönemde tüketilebilir ve sağlıklı koşullarda üretildiği sürece besleyici bir niteliğe sahiptir. Bu ürün satışa sunulurken boşaltılmış bağırsağın içine doldurulur. Bu da doğal bir özelliğe kavuşmasını sağlar. Sucuk ticareti birçok şirket tarafından uluslar arası ölçekte de sürdürülür ve önemli bir istihdam kaynağıdır.